食品级是我们在听卖家做宣传时常常听到的一个词，但究竟什么是食品级，似乎没有几个人能清楚的说出来，反正听着就是觉得食品级的产品特健康、特环保、特牛！那究竟什么是食品级呢？
1、从定义上说，食品级指产品可以与食品直接接触，可以用来处理加工食品，它要求产品本身无毒。
在2017年开始执行的《GB 4806-2017食品安全国家标准》中，详细规定了常用于食品包装和加工领域的各种材料的食品级标准。
食品级的304不锈钢餐具，在内部标注了「食品接触用」的标识
大众对食品级材料普遍存在一种潜在的误解，有人说304不锈钢就是食品级的，实际上是不对的，304只是不锈钢材质种类的牌号名称，要证明它是食品级，还需要经过食品级标准的检测。
对于金属来说，食品级标准主要是限制铅、镉等重金属杂质的析出。对于塑料来说，食品级主要是关注其在加热或老化后，是否能检测到有害物质。
在PP塑料餐盒上，一般会标注「PP」材质标识和食品级「刀叉」标识，PP是唯一一种可以用于微波炉加热的常用塑料
在水管行业，为了给消费者增加购买信心，商家也常常打着食品级的宣传口号，但实际上水管行业很少有去做食品级检测的，这是为什么呢？
2、饮用水本质上讲也属于一种食品，所以输送饮用水的管道实际上也是在和食品接触，但是输水管道一般不会讲食品级标准，而是有一个更为适用的标准，就是《GB/T 17219一1998 生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准》。
《GB/T 17219-1998 生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准》
坦率讲，这个标准并没有《GB 4806-2017食品安全国家标准》规定得细致，但它更适用输水设备的检测。
《GB 4806-2017食品安全国家标准》
为什么这么说呢？因为输水设备涉及的情况一般比较单一，只涉及到水，所以检测时，产品只需要不在水中析出有害物就行。
而食品级涉及的情况就相对复杂了，所以它的检测标准中一般会模拟各种类别的食物，涉及水、油、酸、酒精等，必须在所有情况下都不能析出有害物。
在实际使用中，水管只要能保证在输送水时不会对水造成污染就可以了，它实际上也没有机会接触其它种类的食物，所以食品级检测对它其实没有太大意义，不是不能达到，而是没有必要，所以大多数厂家也不会去做这一类检测。
食品级材料好不好？好！但实际上它不是什么高高在上的东西。当然，宣传自己是食品级，却没有任何根据，那都是耍流氓。那么，食品级一般通过哪些测试证明呢？
3、各个国家对食品级测试都有具体规定，业内知名度较高，被谈论的较多的是美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的FDA测试。
美国卫生和公共服务部食品药品监督管理局
U.S. Department of Health and Human Services Food and Drug Administration
值得一提的是，国内常说的FDA认证实际上是不太靠谱的，国内所说的FDA认证实际上是FDA注册。这个对多数产品是很简单的（药品除外），它不需要检测，只要提供公司信息和产品，然后在FDA网站注册一下就可获得一个号码，FDA会签发一个信件，只是说产品已经注册了，但至于产品质量什么的，不管的。所以，一般号称FDA认证的，基本都是在忽悠。
实际上，FDA测试并不是一种认证形式（既由机构颁发认证证书），它一般是第三方机构按照FDA制定的标准去做检测，然后出具检测报告，这份报告并非FDA官方出具的，而是第三方检测机构。
就像在国内，你要证明产品符合《GB 4806-2017食品安全国家标准》，能达到食品级要求，你也要找第三方机构，去按照这个标准去检测，然后拿到检测报告，你才能说你是符合中国的食品级标准。
此外，国际上比较知名的与食品级相关的法令和标准还有欧盟的1935/2004/EC法规、德国的LFGB测试。